7位
超甘い林甘栗（むき栗渋皮付）と岐阜の新米コシヒカリの栗ごはんセット。
商品名 「スイート中津川栗・あまろん栗ごはんセット」 商品説明 栗きんとんの名店がそろう岐阜中津川の安全・安心・とっても甘い 氷温熟成栗。 林甘栗を渋皮6〜8割程度残したむき栗270gと 岐阜県の天日乾燥、山水育ちのコシヒカリはざ干し新米3合の 贅沢栗ごはんセットです。 渋皮を残すことタンニンを摂ることができ、抗酸化作用でがん予防の 効果があるのではないかと言われています。 家族3〜4人の食事一回分に丁度良いです。 本当に美味しい栗ごはんです。 安心・安全の「岐阜クリーン農業」基準で栽培！ 化学合成農薬、化学肥料の使用30％削減 新鮮なまま収穫、すぐに氷温貯蔵 社団法人・氷温協会会員（岐阜県では2名） 0.5度刻みで温度管理（特殊大型氷温庫導入）3坪2トン メリット 氷温熟成により、通常の糖度の2倍以上 通常糖度10度前後 氷温熟成栗の糖度は30度前後 メロンは15度 「砂糖が入っているの？！」と聞かれた程甘いです。 ※昨年は、個体差はありますが、平均28度まで達しました。（当農場調査） 低温殺虫（クリシギゾウムシ） ほぼ100％殺虫 徹底した選別で最高級の栗のみ出荷している為、 収穫された栗の6〜7割しか市場に出さないのがはやし農園です。 品種 栗：はやし農場オリジナル品種 林甘栗 米：岐阜県産 コシヒカリ 内容量 栗：約270g、米：3合 配送 送料無料 北海道は+300円。沖縄・離島は発送不可となります。 お届日 10/中旬〜下旬頃より順次発送となります。 収穫時期や天候によって1月程は発送に遅延が発生する場合があります。 予めご理解の程宜しくお願い致します。日付指定はお受けできません。 賞味期限 3〜4日が目安 保存方法 冷蔵 製造者 はやし農場 検索ワード（旬の季節の贈りもの）母の日・父の日・お歳暮・お中元・夏ギフト・結婚お祝い・内祝い・法事に（ちょっとした手みやげ）御祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・贈りもの・進物・お返し（お祝いや内祝いなど祝儀の品）引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝・入学内祝（年忌法要など仏事の品）お盆・新盆・初盆・お彼岸・法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・御供え・御供物・お供え・お悔やみ・命日・月命日・葬儀・仏壇・お墓参り・香典返し毎年数百件の注文が殺到する、糖度3倍以上の氷温熟成栗。 むき栗（渋皮付）と新米コシヒカリの贅沢セット！ はやし農場の贅沢栗ごはんセット誕生！栗きんとんで有名な岐阜県中津川市。毎年この地方で多くの栗が実っています。 その中で、ひときわ美味しいと評判のはやし農場を営むはやしさんご夫婦。 評判が評判を呼び、全国の有名デパートなど数多くの会社からひっぱりだこです。今回贅沢栗ごはんセットとして、林甘栗を用意しました。 林甘栗はその名の通り、はやし農場を代表する甘いオリジナル品種です。 その反面非常に収穫量が少なく価格も通常より高くなっています。 そんなはやし農場の林甘栗（氷温熟成栗）を贅沢に栗ごはん用としてご用意しました。 お米は同じく中津川市の新米コシヒカリをご用意しました。 天日乾燥、はざ干し米で旨み、粘りが格段に素晴らしいお米です。 山水育ちの田んぼで、田んぼより上に民家がないのも特徴です。 *はざ干し米・・・稲刈りした後、お米を自然のまま天日乾燥させたお米。 「美味しい栗ごはんを作るには、最高級の素材を」で完成したセットを新発売します。 栗は渋皮6〜8割残しとなっていますので栄養満点です。渋皮を残すことタンニンを摂ることができ、抗酸化作用でがん予防の効果があるのではないかと言われています。 家族3〜4人の食事一回分に丁度良く、プレゼント・ギフトにも最適です。 氷温熟成栗とは？ 氷温熟成栗とは簡単に言うと、ある適正な温度・時間・空調・専用施設で冷やした栗の事を言います。 これにより、砂糖など甘味料を一切使わなくても、糖度が数倍UPします。 その秘密を少しだけご紹介します。 雪の下に貯蔵しておいた野菜は甘いということはよく知られていることです。 現代科学はその原理を解明し、実用化に至りました。 栗も氷温で貯蔵すると、図のように糖度が上昇していきます。 通常は、糖度10度前後ですが、平均20度、中には30度に達する栗もあります。 メロンが15度前後ですのでずいぶん甘い栗になることはおわかりだと思います。 その原理は図のように。栗は氷点下、凍結点寸前まで温度を下げると自ら不凍液を出し、 凍結を防ごうとします。不凍液の正体は麦芽糖です。 栗は温度が下がるとβアミラーゼ（デンプン分解酵素）の活動が活発になり、 デンプンの鎖を次々に切って糖を作成するのです。 はやし農場では、上記の3坪の特殊大型氷温庫（2トン貯蔵可能）を 氷温協会の指導のもとに設置しました。 この氷温庫は、0.5度刻みに温度を管理でき、雪の下の環境を再現できるのです。 安心・安全の栗作り宣言 化学合成農薬、化学肥料の使用30％減 「岐阜クリーン農業」基準で栽培化学合成農薬の低減のために ●小規模家族経営で栗にしっかり目をかけ、手間ひまかける ●病害虫に強い品種の導入（実炭疽病に弱い若枝、出雲、大峰は伐採） ●フェロモントラップによる害虫発生調査に応じたピンポイント使用 ●栗振興会指導による指定農薬、回数制限、時期の厳守 ●低樹高栽培により薬剤付着量を高め散布量削減 （高性能動力噴霧器） ●ナギナタガヤ導入、乗用モアの導入による機械除草 ●冬季、夏季剪定により風通しを良くし、害虫に強い樹形を作る化学肥料低減のために ●地元の有機肥料をたっぷり使い「地力」をつける 6トン／520本 ●「生きた土」「団粒構造」つくりのため、草生栽培 ナギナタガヤの導入 平成18年より ●栗が深く根をはれるよう大型重機で計画的深耕 ●栗振興会推奨の化学肥料、時期、回数の厳守
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